芽吹き

春一番が吹き

雪が解けて雨となるころ

 

今日は二十四節気のひとつ

雨水(うすい)

 

草木が芽吹き花々が彩る景色を

おだやかに見守りたいですね

 

こちらは

こころに沁みる言葉のオンパレード!

 

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わたくしが時折開く本でございます

 

三寒四温が続く季節

体調管理にもどうぞお気を付け下さいませ ^^

 

 

H

節目の日

旧暦では 『 節分 』 の今日が大晦日

明日の 『 立春 』 からが新年となります

 

サロンでも豆まきをして邪氣を祓い

スタッフ皆、新鮮な気持ちに

 

みなさまは恵方巻きに喰らいつきましたか?

 

まさに季節の変わり目

節目の日!

 

気持ちの切り替えと

花粉が飛び交う前に食事と睡眠を整え

今から対策をしていくことも大切です

 

こちらは てるてる坊主?

 

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ではなく 柚餅子(ゆべし)!

 

柚子の中身をくり抜いた器に

柚子味噌とクルミを詰めて蒸し

半紙にくるんで軒下に吊るしておきます

 

1ヶ月以上干せば珍味に変身!

 

冬の風物詩を眺めながら

春を待ち望んでおります

 

 

H

 

 

百合根のような美肌になりたい

寒暖の差が激しい日々が続いてます

まさに三寒四温ですね

 

今月の始まりがお正月だったのが嘘のように

瞬く間に1月の終わりがやってきました

 

さて、わたくしがこの季節に摂る食材のひとつ

 

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百合根

 

大好物でございます

 

オニユリやコオニユリなどの球根

 

花びらが何枚も重なっているようで

愛らしいフォルム

 

おがくずに埋もれて売られています

 

火を通すとほっくりねっとりもっちり甘くて

最高においしいのです!

 

カリウム・食物繊維が豊富に含まれており

むくみ予防や整腸作用

また、生薬として鎮静作用があるため

気持ちをゆったり穏やかにしてくれる効果も

 

(注:やや身体を冷やす性質でもあります)

 

百合根のポタージュにホイル焼きに卵とじ

かき揚げ、百合根まんじゅう、百合根ごはん

 

おいしさはさることながら

なんてったってこの気品あるビジュアルが

はーもうたまりません

 

真っ白な美肌も魅力的~

 

みなさまにもぜひ食していただきたい

おすすめの食材でございます ^ ^

 

 

 

春はすぐそこ

大寒にふさわしく東京はちらほら雪が舞いました

 

寒空の中、ハッと目を惹くだいだい色が!

 

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クチナシの実です

 

栗きんとんをあざやかな黄に染める色素

 

はじめてお目にかかりました

 

かわいい

 

深いピンクの花が目に飛び込んでくると

それは梅の花だったり、、、

 

春の息吹ですね

 

友人がこしらえてくれた1品にも春野菜の菜花が

 

旬の食材で春を感じるのも、これまた豊かな食卓です

 

春に向けて冬に溜め込んだものを排出してくれる

デトックス野菜がどんどんお目見えします

 

積極的に摂りいれて健やかな春を迎えましょう

 

 

 

 

 

晴れの日のキャビア

先日、わたくしごとではございますが

親しき友人の結婚式に参列してまいりました

 

式場は当サロンのある表参道

→ Restaurant REIMS YANAGIDATE

 

実はこちら、偶然にも

わたくしどもスタッフのお誕生日会に

お邪魔した素敵な素敵なレストラン

 

お料理がほんっとにおいしいのです

 

また味わえるなんて幸せ

しかもこんなおめでたい席で!

 

こちらはコースの最初にお目見えしたもの

 

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メニューには記載されていなかった

新郎新婦からのサプライズ

 

ふたを開けるとキャビアびっしり!

の下に蟹がかくれていました

 

おいしいお食事とともに心温まる

涙涙の結婚式

 

存分にお料理を堪能してほしい

という新郎新婦の心遣い

 

しあわせざんまいの良き日でございました

 

 

 

 

 

2017年のはじまり 。

新年

明けましておめでとうございます!

 

年末年始は穏やかな気候に恵まれましたが

今日からは暦どおりに冷え込む『 小寒 』です

 

 

お正月休みの暴飲暴食でなんだか身体が重い、、、

 

なんていう方

多いのではないでしょうか?

 

年末年始にかけて避けられなかった行事食

 

しっかりと胃を休めていたわってあげましょう

 

そんな時におすすめの切り干し大根茶!

 

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内臓に溜まった脂肪を溶かし

外に排出してくれるデトックス効果があります

 

天日干しの切り干し大根を煮出すだけ!

 

大根の優しい自然の甘みが心身にしみわたります

( 飲み過ぎ注意!)

 

 

そして7日は七草粥の日

 

胃にやさしく、温まるお粥もぜひおすすめです

 

 

この1年も日本の四季とともに

自分の心身と向き合っていきましょう

 

今年もどうぞ

よろしくお願いいたします ^ ^

 

 

 

 

ゆく年 くる年

素敵なクリスマスを過ごせましたでしょうか?

 

早いものでもうお正月

 

容赦なくどんどん過ぎていく月日に

ついていくのが精いっぱいでございます

 

今年1年は3か月分しかなかったような、、感覚

 

ようやく年の瀬感が漂ってきたなか

冷蔵庫整理を兼ねてお野菜を干しました

 

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干すことで旨味や栄養価がUP!

 

汁ものに入れたり、和え物に使ったり

日持ちもするので便利で重宝する干し野菜

 

おてんとさまのエネルギーに感謝です

 

 

良いお年&お正月をお迎えくださいませ

 

それではまた2017年に ^ ^

 

 

H

♪ ピカール

冷凍食品専門店 『 ピカール 』 が

フランスから表参道にやってきました~

 

パーティーにも重宝しそうな

おシャンな冷凍食品

 

さっそくいただいてみることに

 

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焼き立てクロワッサンはもちふあ~

ポテトはほっくり~

 

写真のお花とお皿の下の

カッティングボード&クロス

 

実はこれ フェイクなんです

 

あらかじめスタイリングプリントしてあるペーパーに

お料理をのせて写真を撮れば

たちまちおしゃれなテーブルコーデの完成!

 

という

ピカールの素敵アイデア~

 

これを デリスタペーパー というのだそう

 

おいしくて便利で大活躍しそうなピカール

 

冷凍食品の進化に驚きです

 

 

今日は冬至

 

寒さは増していきますが

陽の長さは少しずつのびていきます

 

だんだんと春が近づいてきますね ^ ^

 

 

 

 

 

ジンゲロール → ショウガオール

生姜の成分

 

生の生姜に含まれるジンゲロールという成分が

生姜を乾燥したり加熱した時に

一部変化したものがショウガオール

 

ジンゲロールは身体の熱を末端に運び

ショウガオールは熱を作り出す仕事の違いがあります

 

いずれにせよ身体をあたためてくれる嬉しい成分

 

生で摂ったり乾燥させたり熱を加えたり

調理法を工夫するとよいですね

 

金時生姜の佃煮をこしらえました

 

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金時生姜はジンゲロールが普通の生姜の4倍!

 

大地の栄養分を吸収し、香りと辛みが強い

貴重なスーパーフードです

 

刻んでおむすびの具材用に

 

他、旬のお野菜のうち

特に根菜は身体を温めてくれる効果があるので

積極的に摂取しましょう

 

冬至に向けて冷え対策をしっかりと ^ ^

 

 

ブラッシングでリフトアップ

わたくしが日頃愛用しております

美容グッズのご紹介でございます

 

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リフトアップブラシ!

 

こちらのブラシの先端には

天然鉱石が埋め込まれており

頭皮のツボを刺激してくれて

瞬間リフトアップしてくれるというスグレモノ!

 

うなじから、耳のうしろから、おでこから

後頭部に向かってブラッシング

 

とっても気持ちいいんです

 

お顔の皮膚とつながっている頭皮

 

頭皮コリをとり柔らかい状態にしてあげると

血行も良くなりリフトアップにもつながります

 

お肌つやつや効果も!

 

頭のてっぺんから足のつま先まで

ひとつの皮膚でつながっている

わたくしたちの身体

 

どうか1部分だけではなく

そこから離れている場所もケアしてあげるように

心がけてみて下さい

 

なんでもそう

 

患部は離れた別のところに原因があるのかもしれません