寒暖の差が激しい日々が続いてます
まさに三寒四温ですね
今月の始まりがお正月だったのが嘘のように
瞬く間に1月の終わりがやってきました
さて、わたくしがこの季節に摂る食材のひとつ
百合根
大好物でございます
オニユリやコオニユリなどの球根
花びらが何枚も重なっているようで
愛らしいフォルム
おがくずに埋もれて売られています
火を通すとほっくりねっとりもっちり甘くて
最高においしいのです!
カリウム・食物繊維が豊富に含まれており
むくみ予防や整腸作用
また、生薬として鎮静作用があるため
気持ちをゆったり穏やかにしてくれる効果も
(注:やや身体を冷やす性質でもあります)
百合根のポタージュにホイル焼きに卵とじ
かき揚げ、百合根まんじゅう、百合根ごはん
おいしさはさることながら
なんてったってこの気品あるビジュアルが
はーもうたまりません
真っ白な美肌も魅力的~
みなさまにもぜひ食していただきたい
おすすめの食材でございます ^ ^
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